Para operações de alimentação que passam por mudanças de demanda no fim do ano, outubro pode ser um bom momento para começar o planejamento do estoque de embalagens. Eventos, confraternizações,…
A chegada da primavera pode ser um bom momento para revisar o cardápio, as porções e as embalagens utilizadas pela operação. Com a mudança de estação, alguns negócios ajustam a…
Sim. A embalagem pode e deve ser considerada durante o planejamento de um novo cardápio, principalmente quando o prato será vendido para take away, eventos ou outras situações em que…
